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煮速冻汤圆有技巧,怎么一个一个不破皮,好方法都应该知道
来源: | 作者:quanguishiping | 发布时间: 2020-04-02 | 549 次浏览 | 分享到:

嗨喽大家好,现在相比于自己包汤圆,很多人更习惯于买速冻的汤圆煮着吃,毕竟糯米粉不同于面粉,包汤圆是需要技巧的,不然容易包不好,但是买速冻汤圆也有个缺点,就是需要煮的时间长,长时间煮容易粘连甚至是流出馅来,影响食用。

其实煮速冻汤圆也是需要技巧的,学会正确的方法,才能保持外形的完美和美味。

首先注意的是先将水烧开,水可以多加一些,不然汤圆容易粘在锅底部分,水烧开起泡的时候拿出冷冻的汤圆,不要早取出来,不然汤圆融化了可能会黏在一起,更不好煮了。将汤圆一个一个的放入起泡的开水中,每放几个就用筷子轻轻搅拌几下,以免黏在锅底或者汤圆黏在一起。

在水中加入糖可以减少吸水,不过不太建议这样做,因为汤圆本身就很甜,如果继续用糖水煮,含糖高了对身体没有好处,只要不黏连,多吸一点水也不碍事。

汤圆全部下锅之后在没有粘连的情况下就可以盖上盖子了,等水再度煮开之后轻轻搅拌两下之后放入半碗冷水,这是为了避免因为沸腾将汤圆的皮鼓破,然后接着盖上盖子等水开就可以了。

水再沸腾之后还是放入半碗凉水,搅拌几下盖上盖子,等水再次沸腾的时候关小火,小火沸腾一分钟之后,就可以关火了,这时候的汤圆就变的大了不少,更加圆滚滚的样子,这就可以盛在碗里加点汤食用了。

这样煮虽然说要麻烦一些,但是可以保证汤圆口感的情况下还不会煮破,可能和一些地方煮饺子的办法差不多,都是为了保持食物的形状。

不过呢,虽然说汤圆好吃,还是不建议大家吃得太多,首先就是这个糯米不好消化,特别是小孩子和老人,再就是汤圆馅料大多都非常甜,也不要吃得太多,所以想吃的时候每个人尝几颗吃掉就可以了,不必煮很多,吃的时候最好也是搭配一些蔬菜啊再就是谷物一起吃。

如果说一顿煮多了,也不用硬吃,装速冻汤圆的都会有那种小塑料板,板上的小坑用于放置汤圆,可以将这个塑料板洗干净,然后抹一层油,将煮熟的汤圆放进去然后再放入冰箱冷冻就行了,需要吃的时候直接拿出来吃就可,味道类似糯米滋雪糕。

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