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煮汤圆冷水下锅还是开水?教你一个汤圆煮不破的小技巧!
来源: | 作者:quanguishiping | 发布时间: 2020-04-02 | 475 次浏览 | 分享到:

汤圆小历史

今天是元宵节,家家户户少不了吃传统的节日美食汤圆,正所谓天上月圆,人间团圆,碗中汤圆。

汤圆是我国传统的节日美食之一,历史悠久,可追溯到宋朝时期。

相传当时的浙江宁波一带出现了一种比较新奇的食物,用芝麻、猪油和白砂糖作原料,外面包裹上糯米粉做的表皮,之后放入锅内水煮。

这种小丸子在锅内浮浮沉沉,所以最早的时候又叫“浮元子”。

汤圆和元宵的区别

目前大部分南方地区都有元宵节吃汤圆的习俗,而北方地区则多食元宵,这两者其实是有区别的。

元宵是先拌好馅料,做成薄的片状,然后切成小颗粒,再把颗粒过一遍水,这样可以均匀裹上面粉,过完水的馅料颗粒会倒入面粉中摇匀,使外表均匀裹上面粉。

而汤圆则是揉好表皮再包裹馅料,而且汤圆的馅料含水量要比元宵大得多,这是一个显著区别。

煮汤圆不破的技巧

汤圆很多人都不知道怎么煮,分不清冷水下锅还是热水下锅,还很容易煮破,这里教你一个小技巧。

如果是自己现包的汤圆,记得要水开后再下锅。

如果你是超市买的冰冻汤圆,则可以烧温水,然后汤圆先用冷水冲洗一下,再下锅等煮沸浮起,这样的汤圆就不会破。

汤圆的口味

目前市面上汤圆的口味非常多,有传统的黑芝麻,也有南瓜馅料,还有干果做成的咸口味的汤圆,甚至还有水果和韭菜做成的馅料,千姿万态。

在这么多的馅料种类里,你最喜欢吃哪种口味的呢?

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