汤圆小历史

今天是元宵节，家家户户少不了吃传统的节日美食汤圆，正所谓天上月圆，人间团圆，碗中汤圆。

汤圆是我国传统的节日美食之一，历史悠久，可追溯到宋朝时期。

相传当时的浙江宁波一带出现了一种比较新奇的食物，用芝麻、猪油和白砂糖作原料，外面包裹上糯米粉做的表皮，之后放入锅内水煮。

这种小丸子在锅内浮浮沉沉，所以最早的时候又叫“浮元子”。

汤圆和元宵的区别

目前大部分南方地区都有元宵节吃汤圆的习俗，而北方地区则多食元宵，这两者其实是有区别的。

元宵是先拌好馅料，做成薄的片状，然后切成小颗粒，再把颗粒过一遍水，这样可以均匀裹上面粉，过完水的馅料颗粒会倒入面粉中摇匀，使外表均匀裹上面粉。

而汤圆则是揉好表皮再包裹馅料，而且汤圆的馅料含水量要比元宵大得多，这是一个显著区别。

煮汤圆不破的技巧

汤圆很多人都不知道怎么煮，分不清冷水下锅还是热水下锅，还很容易煮破，这里教你一个小技巧。

如果是自己现包的汤圆，记得要水开后再下锅。

如果你是超市买的冰冻汤圆，则可以烧温水，然后汤圆先用冷水冲洗一下，再下锅等煮沸浮起，这样的汤圆就不会破。

汤圆的口味

目前市面上汤圆的口味非常多，有传统的黑芝麻，也有南瓜馅料，还有干果做成的咸口味的汤圆，甚至还有水果和韭菜做成的馅料，千姿万态。

在这么多的馅料种类里，你最喜欢吃哪种口味的呢？